Économe / Gestionnaire des stocks hôteliers

À propos du poste

Agafay Luxury Camp, établissement hôtelier de luxe situé dans le désert d'Agafay, à environ 30 km de Marrakech, recrute un(e) économe / gestionnaire des stocks. Le poste est destiné à un candidat disposant d'une expérience confirmée dans le secteur hôtelier, idéalement dans un établissement 4 ou 5 étoiles. Le transport est assuré par l'établissement.

Missions principales

• Réception, contrôle et stockage des marchandises, notamment produits alimentaires, boissons et fournitures hôtelières.
• Vérifier la conformité des livraisons avec les bons de commande, les bons de livraison et les factures.
• Gérer les entrées et sorties de marchandises et assurer leur traçabilité.
• Contrôler les niveaux de stock et anticiper les besoins des différents services.
• Organiser et réaliser les inventaires périodiques, identifier et analyser les écarts, pertes et anomalies.
• Veiller au respect des conditions de stockage, des dates de péremption et des normes d'hygiène HACCP.
• Suivre les commandes, coordonner les approvisionnements avec le service des achats et suivre les consommations des restaurants, bars et cuisines.
• Collaborer avec le Cost Controller F&B, la comptabilité et les responsables opérationnels, et préparer les rapports de stock et les états de consommation pour la direction.

Profil recherché

• Expérience obligatoire dans un poste similaire au sein d'un hôtel.
• Formation en gestion hôtelière, logistique, comptabilité ou gestion des stocks.
• Bonne connaissance des produits alimentaires, des boissons et des fournitures hôtelières.
• Rigueur, honnêteté, organisation, sens des responsabilités, esprit d'équipe et capacité à gérer les priorités.

Compétences requises

• Maîtrise des procédures d'économat, d'inventaire et de gestion des approvisionnements.
• Bonne maîtrise d'Excel et des logiciels de gestion des stocks.
• Connaissance des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de stockage.

Ce que nous offrons

• Un environnement professionnel au sein d'un établissement hôtelier de luxe.
• Une rémunération motivante selon le profil et l'expérience.
• Transport assuré par l'établissement.
• Perspectives d'évolution professionnelle.

Pour postuler, envoyer son CV en précisant dans l'objet « Candidature – Économe / Gestionnaire des Stocks » ; seule une expérience professionnelle pertinente en économat hôtelier sera prise en compte.