Junior Sous-Chef de Cuisine

À propos du poste

Le Hyatt Regency Casablanca recherche un Junior Sous-Chef de Cuisine pour soutenir son équipe culinaire. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Sous-Chef et le Chef de Cuisine afin d’assurer la qualité et la conformité des plats servis aux clients.

Missions principales

• Assister le Sous-Chef dans l’organisation quotidienne de la cuisine et la coordination des équipes.
• Participer à la préparation, cuisson et dressage des plats selon les recettes de l’établissement.
• Superviser les commis et chefs de partie en l’absence du Sous-Chef.
• Contrôler la qualité des matières premières et des préparations.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gérer les stocks, signaler les besoins d’approvisionnement et participer à la réception des livraisons.
• Contribuer à la formation et à l’intégration des nouveaux collaborateurs.
• Remplacer le Sous-Chef en cas d’absence.

Profil recherché

• Formation en cuisine (CAP, Bac Pro ou équivalent).
• Expérience confirmée en tant que Chef de Partie.
• Première expérience en management d’équipe souhaitée.
• Motivation, polyvalence et sens des responsabilités.

Compétences requises

• Solides connaissances des techniques culinaires.
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacités organisationnelles et sens des priorités.
• Leadership et aptitude à encadrer une équipe.
• Résistance au stress et capacité à travailler sous pression.

Ce que nous offrons

• Intégration dans un hôtel de renom avec une cuisine internationale.
• Possibilités d’évolution au sein du groupe Hyatt.
• Environnement de travail dynamique et stimulant.