Maître d'hôtel – Adjoint Responsable Restaurant (H/F)

À propos du poste

Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau projet de restauration en bord de mer à Rabat, un Adjoint Responsable Restaurant / Maître d'Hôtel est recherché pour rejoindre l'équipe et participer au lancement. Le projet combine une restauration méditerranéenne axée sur les poissons et produits de la mer et une offre de snacking dynamique. Le poste est basé à Rabat.

Missions principales

• Assister le Responsable Restaurant dans la gestion quotidienne de l'activité
• Organiser et superviser la mise en place et le déroulement des services
• Accueillir les clients et veiller à la qualité de leur expérience
• Coordonner les équipes de salle et communiquer avec la cuisine
• Garantir la fluidité du service, notamment lors des pics d'activité
• Accompagner, former et faire progresser les équipes
• Veiller au respect des standards de service, d'hygiène et de présentation
• Participer à l'ouverture et à la mise en place des procédures opérationnelles

Profil recherché

• Expérience réussie en tant que Maître d'Hôtel, Assistant Restaurant Manager, Adjoint Responsable Restaurant ou Chef de Rang, idéalement dans un restaurant à fort volume, de bord de mer ou convivial
• Personne dynamique, organisée et avec un vrai sens du service
• Leadership, aisance relationnelle et capacité à gérer un service rythmé