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Sous-chef de Cuisine – Projet de restauration en bord de mer à Rabat

Confidentiel · Rabat

Nouveau
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Description du poste

À propos du poste

Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau projet de restauration en bord de mer à Rabat, un ou une sous-chef de cuisine est recherché pour rejoindre l'équipe et accompagner le chef. Le concept combine une cuisine méditerranéenne, fraîche et généreuse, mettant à l'honneur les poissons et produits de la mer, et une offre de snacking savoureuse.

Missions principales

  • Seconder le chef dans l'organisation quotidienne
  • Encadrer et accompagner la brigade
  • Garantir la qualité, la fraîcheur et la régularité des préparations
  • Maîtriser le travail du poisson et des produits de la mer
  • Assurer une production efficace sur l'offre de snacking
  • Participer à la gestion des stocks, des commandes et des coûts matières
  • Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché

  • Personne de terrain, passionnée, organisée, réactive et fédératrice
  • Expérience en cuisine méditerranéenne, restaurant de poissons, restauration de bord de mer ou concept à fort volume particulièrement appréciée

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Publie il y a 1 heure

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