Maîtresse d’Hôtel / Responsable de Salle

À propos du poste

Al Fassia, maison marocaine de référence à Marrakech depuis plus de 40 ans, recherche une Maîtresse d’Hôtel / Responsable de Salle pour son restaurant de Guéliz. Vous serez en charge du service en salle, encadrerez une équipe de 7 à 10 personnes et veillerez à ce que chaque client, local ou international, bénéficie d’une expérience conforme aux standards élevés de l’établissement.

Missions principales

• Briefing et organisation du service avant chaque service, préparation du plan de salle.
• Supervision de l’équipe en salle, formation et accompagnement des serveurs.
• Accueil des clients, gestion des situations sensibles et traitement des réclamations.
• Coordination des réservations, groupes, privatisations et suivi des flux de clientèle.
• Garantir les standards de présentation, de qualité et de l’hospitalité marocaine à chaque service.

Profil recherché

• Minimum 3 ans d’expérience en service en salle, dont une expérience en supervision d’équipe.
• Autorité naturelle, excellente présentation et sens du service.
• Maîtrise du français, l’anglais est apprécié.
• Bonne connaissance des codes de l’hospitalité marocaine et capacité à travailler sous pression.

Compétences requises