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Description du poste
Marriott International, leader mondial de l'hôtellerie de luxe, recherche un Responsable Stewarding pour son prestigieux Taghazout Bay Resort, situé sur la côte atlantique du Maroc. Rattaché(e) au Directeur des Opérations, vous assurerez la supervision et le pilotage de l’ensemble des équipes de plonge et de service de restauration afin de garantir la plus haute qualité de propreté, d’hygiène et de service client.
**Missions principales**
- Encadrer, former et motiver une équipe de 15 à 20 agents de plonge, en veillant à la répartition optimale des tâches et à la conformité des procédures.
- Contrôler quotidiennement la température de l’eau, les niveaux chimiques et la conformité des dossiers de suivi (registre de lavage, fiches de contrôle HACCP).
- Assurer la mise en place des salles de banquet, le réapprovisionnement des buffets et le soutien logistique aux chefs de cuisine et aux équipes de service.
- Gérer l’utilisation, l’entretien et la maintenance préventive des équipements de nettoyage (lave-vaisselle industriel, stations de lavage, compresseurs à déchets).
- Participer activement aux processus de recrutement, d’intégration, d’évaluation de performance et de gestion disciplinaire du personnel de la zone stewarding.
- Appliquer rigoureusement les politiques de sécurité et de santé au travail, signaler tout incident et garantir le suivi des formations obligatoires (manutention, prévention des risques, hygiène alimentaire).
- Accueillir les clients selon les standards Marriott, anticiper leurs besoins, répondre à leurs demandes avec professionnalisme et contribuer à l’expérience client exceptionnelle du resort.
- Veiller à la présentation soignée de l’équipe, à la protection des informations confidentielles et à la préservation des actifs de l’entreprise.
- Réaliser les tâches physiques requises (levage de charges, déplacements fréquents, station debout prolongée) en respectant les bonnes pratiques ergonomiques.
**Profil recherché**
- Minimum 3 ans d’expérience en gestion d’équipes de plonge ou de stewarding dans un hôtel 4‑5 étoiles ou un resort de grande envergure.
- Connaissance approfondie des normes HACCP, des exigences de sécurité alimentaire et des procédures de nettoyage industriel.
- Aptitude avérée à manager, former et développer des équipes multiculturelles.
- Sens du service client, excellente communication en français et en anglais (l’anglais est un atout majeur).
- Capacité à travailler sous pression, à gérer plusieurs priorités simultanément et à respecter les délais serrés des services de banquet.
- Bonne condition physique et résistance à un environnement de travail exigeant.
- Maîtrise des outils informatiques de suivi (Excel, logiciels de gestion hôtelière) et des systèmes de reporting.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’un groupe international reconnu.
- Un package salarial compétitif, incluant des avantages sociaux (assurance santé, repas, logement de fonction ou allocation logement).
- Des opportunités de formation continue et de mobilité interne au sein du réseau Marriott.
- Un environnement de travail stimulant, au cœur d’un cadre naturel exceptionnel, avec des perspectives d’évolution vers des postes de direction opérationnelle.
Rejoignez-nous et participez à la création d’expériences mémorables pour nos clients tout en développant votre carrière dans l’univers du luxe hôtelier.
