Description du poste
Nous recherchons, pour notre prestigieux Riad haut de gamme situé au cœur de Marrakech, un(e) serveur(se) polyvalent(e) capable d’offrir un service d’exception à notre clientèle internationale exigeante.
**Missions principales**
- Accueillir les clients avec courtoisie, professionnalisme et une présentation irréprochable, en veillant à créer une première impression mémorable.
- Prendre les commandes avec précision, conseiller les clients sur le menu, les accords mets‑vins et les spécialités locales, tout en respectant les standards de service à la française.
- Assurer le service en salle, le dressage des tables, le placement des couverts et la mise en place des stations de travail selon les exigences du Riad.
- Gérer les réservations, les plans de salle et les demandes particulières (allergies, régimes spécifiques, événements privés) en coordination avec la direction et la cuisine.
- Veiller à la propreté et à l’ordre de la salle, du bar et des espaces de service tout au long du service.
- Participer à la mise en place et au suivi des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Collaborer étroitement avec les équipes de cuisine, de bar et de direction pour garantir une expérience client fluide et harmonieuse.
- Contribuer à la formation des nouveaux membres de l’équipe et partager les bonnes pratiques de service.
**Profil recherché**
- Minimum 3 ans d’expérience confirmée dans la restauration haut de gamme, idéalement au sein d’établissements de luxe (hôtels 5★, restaurants gastronomiques, riads de prestige).
- Maîtrise parfaite du français et de l’anglais à l’oral comme à l’écrit ; la connaissance d’une troisième langue (espagnol, arabe ou allemand) constitue un atout.
- Excellente présentation personnelle, sens du détail et capacité à incarner les valeurs d’élégance et de discrétion propres à un établissement de luxe.
- Connaissances solides en œnologie et capacité à conseiller les clients sur les vins et spiritueux.
- Aptitude à travailler sous pression, à gérer plusieurs tables simultanément et à maintenir un haut niveau de qualité de service.
- Esprit d’équipe, sens de l’initiative et capacité à s’adapter rapidement aux exigences changeantes du service.
- Disponibilité immédiate et flexibilité horaire (soirées, week‑ends, jours fériés).
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein avec une rémunération attractive et des pourboires généreux.
- Un environnement de travail élégant, au sein d’une équipe passionnée et professionnelle.
- Des opportunités de formation continue (service à la française, accords mets‑vins, langues étrangères).
- Des avantages sociaux (mutuelle, repas fournis, logement de fonction possible).
- La possibilité de développer votre carrière dans le secteur du luxe et de la haute gastronomie.
Si vous êtes animé(e) par l’excellence du service, que vous avez le goût du contact client et que vous souhaitez évoluer dans un cadre raffiné, envoyez dès maintenant votre candidature (CV + lettre de motivation) à l’attention de Monsieur Laurent.
