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Description du poste
Marriott International, leader mondial de l’hôtellerie de luxe, recherche son prochain Steward‑Chief pour rejoindre le Rabat Marriott Hotel, un établissement 5 étoiles au cœur de la capitale marocaine. En tant que Steward‑Chief, vous serez le garant de l’excellence opérationnelle du service de restauration, en veillant à la qualité, à la propreté et à la sécurité des espaces de cuisine, de salle à manger et des zones de service. Vous intégrerez une équipe internationale dynamique, où la diversité culturelle et le respect de chaque individu sont au cœur de notre philosophie.
**Missions principales**
- Superviser et coordonner les équipes de plonge, de nettoyage et de mise en place, en assurant le respect des standards Marriott en matière d’hygiène, de sécurité alimentaire et de service.
- Planifier les rotations de travail, gérer les plannings et veiller à l’optimisation des effectifs selon les besoins de chaque service (petit‑déjeuner, déjeuner, dîner, banquets).
- Former, coacher et développer les compétences des membres de l’équipe, en promouvant les bonnes pratiques et les procédures opérationnelles standard (SOP).
- Contrôler les stocks de produits d’entretien, de vaisselle et de linge, et assurer le suivi des commandes auprès des fournisseurs.
- Collaborer étroitement avec les chefs de cuisine, les responsables de salle et le département des achats pour garantir une coordination fluide et une expérience client irréprochable.
- Mettre en place des actions d’amélioration continue, analyser les indicateurs de performance (KPIs) et proposer des solutions innovantes pour augmenter l’efficacité et la satisfaction client.
- Veiller au respect des normes de santé et de sécurité au travail, en assurant la formation du personnel aux procédures d’urgence et aux gestes de premiers secours.
**Profil recherché**
- Minimum 5 ans d’expérience progressive dans le secteur de l’hôtellerie‑restauration, dont au moins 2 ans à un poste de supervision (Steward‑Chief, Chef de brigade ou équivalent).
- Connaissance approfondie des normes HACCP, des réglementations locales en matière d’hygiène et de sécurité, ainsi que des pratiques de gestion des déchets.
- Aptitude à manager des équipes multiculturelles, à motiver et à développer les talents, tout en maintenant un climat de travail positif et inclusif.
- Excellentes compétences organisationnelles, capacité à gérer plusieurs priorités simultanément et à travailler sous pression.
- Maîtrise du français et de l’anglais à l’oral comme à l’écrit ; la connaissance de l’arabe constitue un atout.
- Sens du détail, rigueur et passion pour le service de qualité.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein, en présentiel, avec une rémunération attractive et des avantages sociaux compétitifs.
- Un environnement de travail luxueux, axé sur le bien‑être holistique, où le respect de la diversité et l’égalité des chances sont des valeurs fondamentales.
- Des programmes de formation continue (Marriott Academy), des opportunités de mobilité interne à l’échelle internationale et des parcours de carrière clairement définis.
- Des avantages liés à l’hôtellerie de prestige : repas de service, hébergement à tarif préférentiel, accès aux installations sportives et bien‑être du groupe.
- Une reconnaissance régulière des performances individuelles et collectives, ainsi que des incitations basées sur les résultats.
Rejoignez le Rabat Marriott Hotel et participez à la création d’expériences mémorables pour nos clients tout en développant votre carrière au sein d’une marque reconnue mondialement pour son excellence et son engagement envers ses collaborateurs.
