Supervisor – Restaurant (Taghazout Bay Marriott Resort)

Le Taghazout Bay Marriott Resort, établissement 5 étoiles situé sur la côte atlantique du Maroc, recherche un(e) Supervisor – Restaurant pour renforcer son équipe de service. Sous la responsabilité du Food & Beverage Manager, vous assurerez la coordination quotidienne du restaurant afin de garantir une expérience client exceptionnelle et le respect des standards de qualité et de sécurité du groupe Marriott. **Missions principales** - Encadrer, motiver et former une équipe de 15 à 20 serveurs, commis de salle et plongeurs, en veillant à la cohérence du travail d’équipe et à la satisfaction des clients. - Contrôler l’apparence, la tenue vestimentaire et le comportement du personnel ; intervenir immédiatement en cas de négligence. - Gérer les procédures d’ouverture et de fermeture du service : mise en place du matériel, vérification des stocks, nettoyage des équipements, sécurisation des zones et fermeture des portes. - Superviser la réception, le stockage et la rotation des denrées alimentaires (PEPS), assurer la propreté des zones de stockage et le respect des normes d’hygiène HACCP. - Réaliser les inventaires périodiques, alimenter les fiches de suivi des stocks et passer les commandes de fournitures en collaboration avec le service d’achat. - Contrôler la capacité d’accueil des salles à manger, organiser le placement des tables et veiller à la sécurité et au bien‑être des clients. - Rédiger les bons de travail pour les réparations d’entretien et suivre leur exécution. - Participer aux processus de recrutement, d’intégration et d’évaluation du personnel ; appliquer la politique « Open Door » et la garantie d’un traitement équitable. - Appliquer les procédures de sécurité du groupe, signaler tout risque, accident ou incident, et suivre les formations obligatoires (secourisme, hygiène, prévention des risques). - Maintenir une présentation professionnelle (uniforme propre, apparence soignée) et respecter la confidentialité des informations sensibles. - Contribuer à l’atteinte des objectifs de chiffre d’affaires, de rentabilité et de satisfaction client fixés par la direction. **Profil recherché** - Minimum 3 ans d’expérience en supervision ou en tant que chef de rang dans un restaurant haut de gamme ou un hôtel 4/5 étoiles. - Excellentes compétences en leadership, communication et gestion d’équipe. - Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PEPS). - Capacité à travailler sous pression, à résoudre rapidement les problèmes et à prendre des décisions opérationnelles. - Bonne maîtrise des outils informatiques de gestion de restaurant (POS, logiciels d’inventaire). - Bilinguisme français/anglais indispensable ; la connaissance de l’arabe est un atout. - Disponibilité à travailler en horaires décalés, y compris les week‑ends et jours fériés. **Ce que nous offrons** - Un contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’un groupe international reconnu. - Un salaire compétitif, complété par des avantages sociaux (assurance santé, repas, logement à tarif préférentiel). - Des opportunités de formation continue et d’évolution de carrière au sein du réseau Marriott. - Un environnement de travail stimulant, au cœur d’un cadre naturel exceptionnel. Rejoignez une équipe passionnée où l’excellence du service est au cœur de chaque jour. Postulez dès maintenant et participez à la création d’expériences mémorables pour nos clients.