Job description
Rejoignez l’excellence du palace La Mamounia, symbole de l’hôtellerie de luxe à Marrakech, en tant que Barman / Barmaid au sein de son prestigieux bar. Vous évoluerez dans un cadre somptueux, entouré d’une clientèle internationale exigeante, et contribuerez à créer une expérience sensorielle inoubliable.
**Vos missions principales**
- Accueillir chaque client avec élégance, le conseiller sur la carte des cocktails et des spiritueux, et personnaliser le service selon ses attentes.
- Concevoir, préparer et servir des cocktails classiques et signatures, en respectant les techniques de mixologie les plus pointues et les standards de qualité du palace.
- Animer le bar en créant une ambiance chaleureuse, en mettant en avant les créations saisonnières, les produits premium et les accords mets‑boissons.
- Garantir une hygiène irréprochable et le respect des normes de sécurité alimentaire, en assurant le nettoyage quotidien du poste de travail et du matériel.
- Gérer la caisse, les encaissements et le fond de caisse avec rigueur, tout en assurant la facturation précise des consommations.
- Réaliser les inventaires réguliers, suivre les consommations, optimiser les stocks et proposer des actions de réduction du gaspillage.
- Encadrer, former et motiver les commis de bar, veiller à la transmission des standards de service et à la montée en compétences de l’équipe.
- Veiller au respect de la législation relative à la vente d’alcool et gérer les situations de réclamation avec professionnalisme, en assurant un suivi client exemplaire.
- Contribuer activement à la fidélisation de la clientèle en proposant des expériences personnalisées et en participant aux projets de valorisation de l’image de La Mamounia.
**Profil recherché**
Vous justifiez d’une expérience confirmée (minimum 3 ans) dans un poste similaire, idéalement au sein d’un hôtel de luxe ou d’un établissement gastronomique. Vous avez une présentation soignée, un sens aigu du service et une excellente maîtrise des techniques de mixologie ainsi que des spiritueux haut de gamme. Vous êtes capable de travailler de façon autonome tout en étant un véritable joueur d’équipe, avec rigueur, réactivité et sens du détail. La maîtrise du français et de l’anglais est indispensable ; la connaissance d’une troisième langue constitue un atout.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’un palace de renommée internationale.
- Un environnement de travail élégant, doté d’équipements de pointe et d’un programme de formation continue en mixologie et service premium.
- Des opportunités d’évolution de carrière au sein du groupe, incluant des postes de chef de bar ou de manager de restauration.
- Un package de rémunération attractif, incluant des avantages sociaux, des repas de qualité, des réductions sur les services du palace et un logement de fonction possible.
- Une ambiance de travail multiculturelle où la créativité et l’excellence sont valorisées chaque jour.
Si vous êtes passionné(e) par l’art du cocktail, désireux(se) de faire partie d’une équipe d’élite et prêt(e) à offrir un service d’exception, postulez dès maintenant et participez à la magie de La Mamounia.
