Job description
Rejoignez l’excellence du service au sein du prestigieux hôtel The Ritz‑Carlton à Rabat en tant que Barman (ou Barmaid). Vous serez le garant d’expériences de boissons inoubliables, alliant savoir‑faire traditionnel et créativité contemporaine. Votre mission principale consistera à préparer et à servir une large gamme de cocktails, spiritueux, vins et boissons non alcoolisées, tout en respectant les standards de qualité et d’hygiène les plus exigeants. Vous serez également l’ambassadeur du bar, capable d’anticiper les attentes des clients, de proposer des sélections micro‑locales et de suivre les tendances mondiales de la mixologie afin d’enrichir constamment l’offre du bar.
**Principales responsabilités**
- Préparer, présenter et servir des cocktails classiques et signatures, ainsi que des boissons non alcoolisées, en veillant à la constance du goût et à la présentation esthétique.
- Gérer les stocks de spiritueux, de liqueurs, de mixers et de garnitures, en assurant un suivi rigoureux des inventaires et en proposant des réapprovisionnements pertinents.
- Veiller à la propreté et à l’organisation du bar, en respectant les protocoles HACCP et les normes de sécurité alimentaire.
- Collaborer étroitement avec les équipes de restauration, de conciergerie et de direction pour créer des expériences personnalisées (ex. : cocktails sur mesure pour les mariages, événements d’entreprise ou soirées privées).
- Surveiller les tendances du marché, participer à des formations internes et proposer de nouvelles recettes ou concepts de boissons afin de maintenir le bar à la pointe de l’innovation.
- Offrir un service d’accueil chaleureux, conseiller les clients sur les accords boissons‑mets et partager des anecdotes sur les produits pour enrichir l’expérience client.
- Respecter les politiques internes, la confidentialité des informations de l’hôtel et maintenir une apparence professionnelle irréprochable.
**Profil recherché**
- Diplôme d’études secondaires (Baccalauréat) ou équivalent G.E.D.
- Minimum d’une année d’expérience en tant que barman ou dans un poste similaire au sein d’un établissement hôtelier ou de restauration haut de gamme.
- Maîtrise des techniques de mixologie, connaissance approfondie des spiritueux, vins et bières, ainsi que des tendances actuelles (cocktails low‑ABV, mocktails, ingrédients locaux).
- Excellentes compétences en service client, sens de l’écoute, capacité à créer une relation de confiance avec une clientèle internationale exigeante.
- Aptitude à travailler debout pendant de longues périodes, à se déplacer rapidement et à soulever des charges légères (jusqu’à 11 kg) sans assistance.
- Maîtrise du français et de l’anglais ; la connaissance de l’arabe constitue un atout supplémentaire.
- Esprit d’équipe, flexibilité horaire (soirées, week‑ends, jours fériés) et capacité à évoluer dans un environnement dynamique et exigeant.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’une marque de renommée mondiale, avec des perspectives d’évolution vers des postes de chef de bar ou de responsable de la restauration.
- Un environnement de travail élégant, des équipements de pointe et un programme de formation continue (certifications en mixologie, ateliers de dégustation, langues).
- Des avantages sociaux compétitifs (assurance santé, tickets restaurant, congés payés) et des réductions exclusives dans les établissements du groupe Ritz‑Carlton.
- La possibilité de travailler dans un cadre culturel riche, au cœur de Rabat, tout en bénéficiant d’une exposition internationale grâce à la clientèle de l’hôtel.
Si vous êtes passionné(e) par l’art du cocktail, désireux(se) de contribuer à l’excellence du service et d’évoluer dans un cadre luxueux, postulez dès maintenant et rejoignez l’équipe du Ritz‑Carlton Rabat.
