Barman haut de gamme – service luxe

À propos du poste

Intégrez l’équipe du bar du Fairmont Tazi Palace à Tanger et offrez un service de boissons haut de gamme aux clients de l’hôtel de luxe. Vous serez l’ambassadeur du service bar, garant de la qualité et de l’expérience client.

Missions principales

• Accueillir chaleureusement les clients dès leur entrée au bar.
• Prendre les commandes avec précision et recommander des boissons selon les préférences.
• Préparer et servir des boissons de haute qualité en respectant les normes de présentation.
• Créer des cocktails personnalisés en utilisant des techniques de mixologie créatives.
• Maintenir la propreté et l’ordre du bar selon les protocoles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks, passer les commandes de réapprovisionnement et assurer une rotation adéquate des ingrédients.
• Collaborer avec l’équipe cuisine pour coordonner les accords mets et boissons.
• Gérer les paiements avec précision et répondre aux demandes spéciales des clients.

Profil recherché

• 3 à 5 ans d’expérience professionnelle, dont au moins 2 ans dans un hôtel haut de gamme.
• Bac+2 en Hôtellerie‑Restauration ou équivalent.
• Excellente maîtrise du français et de l’anglais à l’oral et à l’écrit (une troisième langue est un atout).
• Présentation soignée, élégance et discrétion.
• Sens du service, relationnel et capacité à créer une expérience personnalisée.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de préparation, de dosage, de mélange et de décoration des cocktails et mocktails.
• Connaissance approfondie des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de conservation des produits.
• Application des standards de service haut de gamme et des standards LQA.
• Gestion efficace des stocks et contrôle des pertes.