Chef Cuisinier Végétalien – Cuisine Maison & Zéro Déchet (CDI)

Depuis 2018, **Pots Maison** s’est imposée comme une référence de la restauration saine, végétalienne et zéro déchet en proposant chaque semaine des plats frais, cuisinés maison et livrés dans des bocaux en verre réutilisables. Nous recherchons un Chef Cuisinier passionné, capable de perpétuer notre philosophie culinaire et d’accompagner notre petite équipe stable et familiale dans le développement de notre offre. **Missions principales** - Concevoir, préparer et cuire des recettes 100 % végétales en respectant les standards de qualité, de goût et de présentation de la marque. - Élaborer sauces, marinades et assaisonnements maison, en veillant à la cohérence nutritionnelle et à la créativité des plats. - Gérer la réception, le stockage et la rotation des produits frais selon les règles d’hygiène HACCP et de zéro déchet. - Emballer les portions individuelles (repas familiaux, lunch, collations, desserts) dans les bocaux en verre, en assurant une traçabilité précise. - Participer à la planification des menus hebdomadaires en fonction des saisons, des disponibilités des fournisseurs locaux et des retours clients. - Contribuer à l’amélioration continue des processus de production, de l’optimisation des temps de cuisson à la réduction des déchets. - Encadrer, former et motiver les membres de l’équipe cuisine (aides‑cuisiniers, plongeurs) afin de garantir un environnement de travail collaboratif et efficace. - Assurer la disponibilité les samedis et dimanches, avec une flexibilité horaire adaptée aux besoins de la production. **Profil recherché** - Minimum 3 ans d’expérience en cuisine professionnelle, idéalement dans le secteur végétalien, bio ou zéro déchet. - Maîtrise des techniques de cuisson, de préparation de sauces et de gestion des stocks alimentaires. - Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, ISO 22000). - Sens aigu du goût, créativité culinaire et capacité à innover tout en respectant les contraintes nutritionnelles. - Esprit d’équipe, bonnes capacités relationnelles et aptitude à former les collaborateurs. - Rigueur organisationnelle, autonomie et capacité à travailler sous pression modérée (pas de service en salle). - Disponibilité les week‑ends et flexibilité pour des horaires variables. **Ce que nous offrons** - Un contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’une structure à taille humaine où chaque voix compte. - Un environnement de travail agréable, convivial et engagé dans une démarche éco‑responsable. - Horaires flexibles avec possibilité d’aménager les temps de travail autour des week‑ends. - Accès à des produits frais, locaux et de qualité, ainsi qu’à une formation continue sur les nouvelles tendances culinaires végétales. - Participation aux projets de développement de la gamme produits et aux initiatives zéro déchet de l’entreprise. - Avantages sociaux conformes à la législation marocaine et tickets restaurant. Rejoignez **Pots Maison** et participez à la création de repas sains, savoureux et respectueux de l’environnement, tout en évoluant dans une équipe passionnée et solidaire. Envoyez votre candidature (CV + lettre de motivation) dès maintenant pour contribuer à notre mission de rendre la bonne alimentation accessible à tous.