Job description
Avanta Maroc, acteur majeur du secteur de l’hôtellerie et de la restauration au Maroc, recherche pour le compte d’un prestigieux établissement situé à El Jadida un Chef de partie chaud en contrat d’intérim. Vous intégrerez une brigade dynamique au sein d’un restaurant de standing, où la créativité culinaire et le respect des standards de qualité sont au cœur de l’expérience client.
**Missions principales**
- Préparer, cuisiner et dresser les plats chauds (viandes, poissons, sauces, garnitures) conformément aux recettes et aux exigences de présentation de l’établissement.
- Gérer le poste de travail (mise en place, stockage, contrôle des stocks, respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP).
- Encadrer et former les commis de cuisine affectés à votre poste, veiller à la bonne répartition des tâches et au respect des délais.
- Collaborer étroitement avec le sous‑chef de cuisine et le chef de cuisine pour assurer la fluidité du service, anticiper les besoins et proposer des améliorations de process.
- Participer à l’élaboration de nouvelles recettes, à la mise à jour des fiches techniques et à l’optimisation des coûts de production.
- Assurer le nettoyage et le rangement du poste à la fin du service, en respectant les procédures de nettoyage et de désinfection.
**Profil recherché**
- Formation : Bac +2 en arts culinaires, CAP Cuisine, BEP Cuisine ou équivalent.
- Expérience : Minimum 2 à 3 ans d’expérience réussie en tant que Chef de partie chaud dans un hôtel, un restaurant gastronomique ou un établissement de même niveau.
- Maîtrise des techniques de cuisson, de sauces, de découpes et de dressage.
- Connaissance approfondie des normes d’hygiène, de sécurité et de la réglementation HACCP.
- Capacité à travailler sous pression, à gérer les priorités et à maintenir un haut niveau de qualité pendant les périodes de forte affluence.
- Esprit d’équipe, sens du service et excellente communication avec les différents services (salle, bar, réception).
- Maîtrise du français indispensable, l’anglais est un atout.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat d’intérim attractif avec une rémunération comprise entre 4 000 et 6 000 MAD brut mensuel, selon l’expérience et les compétences.
- Un environnement de travail stimulant au sein d’une équipe passionnée et professionnelle.
- Possibilité d’évolution vers un poste en CDD voire CDI en fonction des performances et des besoins de l’établissement.
- Accès à des formations internes pour développer vos compétences culinaires et managériales.
- Avantages sociaux conformes à la législation marocaine (assurances, congés payés, etc.).
**À propos d’Avanta Maroc**
Avanta Maroc est spécialisé dans le recrutement et la gestion de talents pour les secteurs du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration. Nous accompagnons nos partenaires dans la recherche de profils qualifiés, en garantissant un suivi personnalisé et une réactivité maximale. Rejoindre Avanta, c’est bénéficier d’un réseau professionnel solide et d’opportunités de carrière enrichissantes.
Si vous êtes passionné(e) par la cuisine chaude, que vous avez le sens du détail et que vous souhaitez évoluer dans un cadre professionnel exigeant, envoyez dès maintenant votre CV et lettre de motivation à l’adresse indiquée. Nous étudierons votre candidature avec la plus grande attention.
**Date de publication** : 31 juillet – 17:48
**Lieu** : El Jadida, Maroc
**Catégorie** : Hôtellerie & Restauration
**Type de contrat** : Intérim
**Mode de travail** : Sur site
