Chef Pâtissier – CDI temps plein

À propos du poste

Gacia Dessert Room, enseigne haut de gamme de pâtisserie artisanale à Bouznika, recherche un(e) Chef Pâtissier(ère) en CDI temps plein. Vous serez responsable de la création et de la production quotidienne de nos desserts, pâtisseries et viennoiseries, tout en garantissant l’excellence de nos standards.

Missions principales

• Superviser et participer à la production quotidienne des pâtisseries, desserts, viennoiseries et autres produits de la maison.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits conformément aux standards Gacia.
• Développer de nouvelles recettes et contribuer à l’innovation produit.
• Organiser et planifier la production afin d’assurer une gestion efficace des volumes.
• Contrôler les coûts des matières premières et limiter les pertes.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté.
• Encadrer, former et motiver l’équipe de pâtisserie.
• Gérer les stocks et les commandes de matières premières.
• Participer à l’amélioration continue des processus de production.

Profil recherché

• Formation en pâtisserie ou expérience professionnelle équivalente.
• Expérience confirmée en tant que Chef Pâtissier ou poste similaire.
• Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie, viennoiserie et dessert.
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique et exigeant.
• Sens de l’organisation, rigueur et souci du détail.
• Esprit créatif et passion pour l’excellence.
• Compétences en management d’équipe appréciées.

Compétences requises

• Techniques avancées de pâtisserie et viennoiserie.
• Développement de recettes et innovation produit.
• Gestion de production et planification.
• Contrôle des coûts matières premières.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Management et formation d’équipes de cuisine.

Ce que nous offrons

• Intégrer une marque premium en pleine croissance.
• Participer à des projets innovants et ambitieux.
• Évoluer dans un environnement professionnel stimulant.
• Contribuer au développement futur de l’enseigne.