Commis de cuisine

Fairmont Hotels & Resorts · Rabat et périphérie

Junior 🇫🇷 Français

Normes HACCP Techniques de préparation culinaire Utilisation des équipements de cuisine

Job description

À propos du poste

Le commis de cuisine assure la préparation et la cuisson des plats sous la supervision de l’équipe de cuisine, en respectant les standards de qualité, d’hygiène et de sécurité de l’hôtel Accor.

Missions principales

Préparer les ingrédients et réaliser les préparations de base selon les fiches techniques.
Participer à la cuisson et veiller à la qualité et à la présentation des plats.
Maintenir le poste de travail propre, organisé et conforme aux normes HACCP.
Contrôler la fraîcheur, le stockage des produits et participer au nettoyage des équipements.
Collaborer avec les chefs et les équipes de service pour assurer le bon déroulement du service.

Profil recherché

Première expérience en cuisine ou formation similaire.
Sens de l’organisation, rapidité d’exécution et capacité à travailler en équipe.
Motivation, discipline, ponctualité et esprit « Heartist ».

Compétences requises

Connaissance des normes HACCP.
Techniques de préparation culinaire.
Utilisation des équipements de cuisine.

Questions fréquentes

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