Commis de Cuisine

À propos du poste

Rejoignez le Fairmont Royal Palm Marrakech en tant que commis de cuisine, au sein d’un établissement de prestige offrant une expérience culinaire d’exception.

Missions principales

• Offrir un service professionnel, attentif et chaleureux aux clients et soutenir les collègues.
• Préparer et dresser les plats à la carte et au buffet selon les recettes et les standards de l’hôtel.
• Participer aux réunions quotidiennes en partageant idées, suggestions et observations.
• Assurer la rotation correcte des produits en chambres froides pour limiter le gaspillage.
• Vérifier l’exactitude des réquisitions de la salle d’entreposage.
• Connaître l’ensemble du menu, les plats du jour et les promotions en cours.
• Maintenir la propreté et l’entretien des zones de travail, des ustensiles et des équipements.
• Respecter les procédures, les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

• Expérience préalable dans le domaine culinaire.
• Diplôme ou certificat en cuisine (atout).
• Excellentes compétences interpersonnelles et sens de la résolution de problèmes.
• Fiabilité, sens des responsabilités et capacité à travailler sous pression.
• Esprit d’équipe et aptitude à rester calme et courtois face aux clients.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de préparation et de dressage des plats.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gestion efficace des stocks et rotation des produits.
• Capacité à suivre les recettes et les standards de qualité.

Ce que nous offrons

• Surclassements et séjours prolongés dans les établissements Fairmont & Raffles.
• Tarifs préférentiels et réductions sur la restauration et le bien‑être.
• Avantages exclusifs pour les collaborateurs.