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Job description
Rejoignez le prestigieux Taghazout Bay Marriott Resort en tant que Commis Pâtisserie et participez à la création d’expériences gustatives d’exception pour une clientèle internationale exigeante. Sous la supervision du Chef Pâtissier, vous serez chargé(e) de préparer, cuire et présenter une large gamme de produits de pâtisserie, de viennoiseries et de desserts, en respectant scrupuleusement les recettes, les standards de qualité et les exigences d’hygiène du groupe Marriott.
**Missions principales**
- Préparer les ingrédients (portionner, hacher, mesurer, stocker) selon les fiches techniques et les listes de contrôle de préparation.
- Réaliser les pâtes, crèmes, mousses, glaçages et autres préparations de base en suivant les procédures standardisées.
- Cuire, décorer et dresser les produits de pâtisserie en veillant à la conformité avec les normes de présentation et de goût du resort.
- Contrôler les températures des fours, chambres froides et des aliments afin de garantir la sécurité alimentaire (normes HACCP).
- Assurer le nettoyage, la désinfection et la mise en ordre de la zone de travail, des équipements et des surfaces de travail selon le protocole de l’établissement.
- Effectuer les inventaires de matières premières, signaler les écarts de stock et contribuer à la gestion des approvisionnements.
- Collaborer étroitement avec les équipes de cuisine, de service en salle et de restauration pour garantir une coordination fluide et un service sans faille.
- Respecter les politiques internes du groupe Marriott, notamment en matière de tenue vestimentaire, de ponctualité et de comportement professionnel.
- Participer aux formations internes sur les nouvelles techniques de pâtisserie, les normes de sécurité et les initiatives de développement durable du resort.
**Profil recherché**
- Diplôme en pâtisserie ou formation équivalente (CAP, BEP, Bac Pro ou formation interne reconnue).
- Expérience de 0 à 2 ans en cuisine de pâtisserie, idéalement dans un hôtel ou un resort de standing.
- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, ISO 22000).
- Maîtrise des outils de pâtisserie (mixeurs, batteurs, fours, chambres froides, siphons, etc.).
- Sens du détail, créativité et capacité à travailler sous pression tout en maintenant une qualité constante.
- Aptitude à travailler en équipe, à communiquer clairement et à suivre les consignes.
- Bonne condition physique pour supporter les exigences du poste (levage, station debout prolongée, déplacements rapides).
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’un groupe hôtelier mondial reconnu pour son excellence.
- Un environnement de travail moderne, sécurisé et stimulant au cœur d’un cadre naturel exceptionnel à Taghazout.
- Des opportunités de formation continue et de progression de carrière au sein du réseau Marriott.
- Un package de rémunération compétitif, incluant des avantages sociaux (assurance santé, repas subventionnés, logement éventuel, réductions sur les services du resort).
- Des horaires de travail en équipe, avec des possibilités de rotation pour concilier vie professionnelle et personnelle.
Intégrez une équipe passionnée où chaque jour est l’occasion de sublimer les saveurs et de contribuer à la réputation d’excellence du Taghazout Bay Marriott Resort. Postulez dès maintenant et faites partie de l’aventure Marriott !
