Coordinateur(trice) des Opérations

À propos du poste

Le Vélodrome, site de restauration du Groupe Parthenon à Casablanca, recherche un(e) Coordinateur(trice) des Opérations pour assurer la qualité de service et la performance du site.

Missions principales

• Planifier et coordonner les activités quotidiennes et les événements (privatisations, groupes, animations).
• Organiser les plannings des équipes en lien avec les responsables de service.
• Suivre les commandes, stocks et approvisionnements avec l'économat.
• Contrôler l'application des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité.
• Suivre les indicateurs (chiffre d'affaires, couverts, ticket moyen, coûts) et préparer les reportings.
• Traiter les réclamations clients et proposer des actions d'amélioration.
• Assurer l'interface avec les fonctions support du Groupe (achats, RH, finance, technique).

Profil recherché

• Bac+3 en hôtellerie, restauration ou gestion.
• 3 à 5 ans d'expérience en exploitation F&B ou coordination d'établissement.
• Maîtrise des outils bureautiques et des logiciels de caisse.
• Organisation, leadership, sens du service et capacité à gérer les priorités.
• Disponibilité en horaires décalés.

Compétences requises

• Outils bureautiques (ex. Excel, Word).
• Logiciels de caisse.