Cuisinier·ère pâtissier·ère (niveau I)

À propos du poste

Nous recherchons un·e cuisinier·ère pâtissier·ère (niveau I) pour rejoindre notre équipe de restauration à Rabat. Vous serez chargé·e de la préparation quotidienne de pains et de pâtisseries en respectant nos standards de qualité et de sécurité alimentaire.

Missions principales

• Préparer les pâtes, garnitures, apprêts, cuisson et décoration des produits de boulangerie et pâtisserie.
• Lire la feuille de production et assurer la réalisation de la gamme quotidienne de produits.
• Cuire les aliments selon les recettes, les normes de qualité et les listes de contrôle.
• Tenir les journaux de cuisine pour garantir la conformité aux programmes de sécurité alimentaire.
• Vérifier les températures des appareils et des aliments, signaler les anomalies aux responsables.
• Surveiller la qualité et les portions tout au long du quart de travail.
• Collaborer avec la direction pour l’embauche, la formation et l’évaluation du personnel.
• Appliquer les procédures d’hygiène personnelle et de manipulation sécuritaire des aliments.

Profil recherché

• Capacité à travailler debout pendant de longues périodes et à manipuler des charges jusqu’à 11 kg.
• Bonne condition physique pour se déplacer sur des surfaces inégales et atteindre des objets en hauteur.
• Respect des règles d’hygiène, de sécurité et de confidentialité.
• Esprit d’équipe, communication claire et professionnelle.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de pâtisserie et de boulangerie.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Utilisation sécuritaire des équipements de cuisson, de mesure et des outils de cuisine.
• Capacité à suivre des recettes et des procédures de contrôle qualité.