Responsable d'exploitation hôtellerie

À propos du poste

MBM Développement, groupe familial français de maisons d’hôtes au Maroc, recherche son/sa Responsable d’Exploitation Groupe en CDI. Basé(e) à Marrakech, vous assurerez la performance opérationnelle de cinq établissements et participerez aux trois projets d’ouverture en cours.

Missions principales

• Superviser le quotidien de l’ensemble des maisons d’hôtes, garantir la qualité de service et le respect des standards.
• Coordonner le responsable de maintenance multi‑sites et optimiser les interventions et les approvisionnements.
• Encadrer et animer les 22 collaborateurs, conduire les entretiens, fixer les objectifs et gérer les réclamations.
• Piloter les recrutements pour les sites existants et les nouvelles ouvertures.
• Produire des reportings financiers et opérationnels, suivre les budgets et proposer des actions correctives.
• Contribuer à la structuration des processus et à la mise en place des outils de gestion du groupe.

Profil recherché

• Bac+3 à Bac+5 en école de commerce, d’ingénieur ou hôtelière.
• 4 à 5 ans d’expérience en conseil, gestion de projet ou direction d’exploitation hôtelière.
• Capacité à allier analyse chiffrée et gestion terrain.
• Leadership naturel et aptitude à fédérer des équipes pluridisciplinaires.

Compétences requises

• Excellence analytique et maîtrise des tableaux de bord et reportings.
• Gestion budgétaire et suivi financier.
• Compétences en management d’équipes et en recrutement.
• Bonne connaissance des standards de qualité en hôtellerie.