Assistant Boucher (Intérim) – Rabat

Dans le cadre du développement de son service de restauration, notre client, acteur reconnu du secteur de l'hôtellerie et de la restauration à Rabat, recherche un Assistant Boucher en contrat d'intérim. Vous intégrerez une équipe dynamique au sein d'une boucherie centrale qui approvisionne plusieurs établissements hôteliers et restaurants de la capitale. Votre rôle sera essentiel pour garantir la qualité, la fraîcheur et la sécurité des produits carnés proposés aux clients. **Missions principales** - Assister le boucher principal dans la découpe, le désossage et la préparation des viandes (bœuf, agneau, volaille, etc.) selon les standards de l'entreprise. - Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) lors de toutes les opérations de manipulation. - Contrôler la qualité des produits reçus, assurer le stockage adéquat et la rotation des stocks (FIFO). - Participer à la mise en place des présentations en vitrine et à la préparation des plateaux de charcuterie pour les services de restauration. - Accueillir et conseiller les clients internes (chefs, équipes de salle) sur les produits disponibles et leurs utilisations. - Contribuer au nettoyage quotidien des postes de travail, des équipements et du local de la boucherie. **Profil recherché** - Personne sérieuse, motivée et capable de travailler immédiatement. - Expérience préalable en boucherie ou dans la manipulation de viandes souhaitée, mais non obligatoire – la formation en interne sera assurée. - Sens du service, bonne présentation et capacité à travailler en équipe. - Connaissance des règles d’hygiène alimentaire et des bonnes pratiques de fabrication. - Endurance physique et aptitude à travailler dans un environnement frais et parfois bruyant. **Compétences clés** - Découpe et désossage de viandes. - Gestion des stocks et respect des procédures HACCP. - Sens du détail et rigueur. - Aptitude à la communication et au travail d’équipe. - Ponctualité et sens des responsabilités. **Ce que nous offrons** - Un contrat d'intérim (CDD) d'une durée à définir, avec possibilité d'évolution vers un poste permanent selon les performances. - Rémunération attractive comprise entre 3 500 MAD et 4 000 MAD brut mensuel. - Formation continue sur les techniques de boucherie et les normes d’hygiène. - Un environnement de travail stimulant au sein d’une entreprise en pleine croissance. - Possibilité d'intégrer une équipe reconnue pour son professionnalisme et son exigence de qualité. **Processus de candidature** Merci d’envoyer votre CV à l’adresse indiquée dans l’annonce. Nous étudierons chaque candidature avec attention et contacterons les profils retenus pour un entretien téléphonique suivi d’une mise en situation pratique. Rejoignez-nous et participez activement à la satisfaction des clients de nos établissements hôteliers grâce à des produits carnés d’excellence !