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وصف الوظيفة
Rejoignez l’aventure Club Med en tant que Boulanger (H/F) au sein de notre prestigieux resort de Tanger. Vous intégrerez une équipe internationale dynamique, au cœur d’un environnement premium all‑inclusive où l’excellence culinaire est au centre de l’expérience client. Votre mission principale sera de concevoir, préparer et présenter une large gamme de pains spéciaux, de viennoiseries et de produits de boulangerie, afin d’enrichir le buffet du resort et de surprendre nos vacanciers avec des créations savoureuses et authentiques.
**Vos principales responsabilités**
- Élaborer et réaliser quotidiennement une offre variée de pains, brioches, croissants, pains aux céréales, pains spéciaux et pâtisseries, en respectant les recettes et les standards de qualité du Club Med.
- Gérer la mise en place du buffet boulangerie, assurer le réassortiment continu et le suivi des stocks pour couvrir entre 600 et 1 000 couverts par service.
- Contrôler la fraîcheur des produits, veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et des procédures internes.
- Collaborer étroitement avec les chefs de cuisine, le responsable de la restauration et les équipes de service afin d’harmoniser les flux de production et de garantir une présentation impeccable.
- Participer à l’élaboration de nouvelles recettes, à la mise en place de projets saisonniers et à l’adaptation de l’offre en fonction des attentes des clients et des tendances du marché.
- Assurer la maintenance quotidienne du matériel de boulangerie, veiller à son bon fonctionnement et signaler tout dysfonctionnement.
- Contribuer à la formation des apprentis ou des membres de l’équipe sur les techniques de boulangerie et les bonnes pratiques d’hygiène.
**Profil recherché**
Vous justifiez d’une expérience réussie (2 à 5 ans) en boulangerie, idéalement dans un établissement haut de gamme ou un hôtel 5 étoiles. Vous maîtrisez les techniques de panification, de viennoiserie et de pâtisserie, ainsi que la gestion des stocks et le respect des normes HACCP. Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et avez le sens du service client. Votre capacité à travailler en équipe, à communiquer en anglais (et idéalement en français) et à vous adapter à un environnement multiculturel est un atout majeur.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) avec une rémunération attractive et des avantages sociaux compétitifs.
- Un cadre de travail exceptionnel au sein d’un resort de renommée internationale, situé dans un cadre méditerranéen privilégié.
- Des opportunités de formation continue, de mobilité interne et d’évolution de carrière au sein du groupe Club Med.
- Un environnement de travail stimulant où la créativité culinaire est encouragée et valorisée.
- Des avantages liés à la vie en résidence (logement, restauration, activités sportives et culturelles).
Si vous êtes passionné(e) par la boulangerie, désireux(se) de partager votre savoir-faire et de contribuer à créer des moments gourmands inoubliables pour nos clients, postulez dès maintenant et rejoignez l’aventure Club Med !
