جديد
وصف الوظيفة
JACKS AMERICAN RESTAURANT SL, établissement reconnu pour son ambiance conviviale et sa cuisine américaine authentique, recherche un(e) Cuisinier / Grillardin talentueux(se) pour rejoindre son équipe dynamique à Casablanca. Vous évoluerez au cœur d’une cuisine où la créativité, la rigueur et le respect des standards de qualité sont essentiels. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participerez activement à la préparation, la cuisson et la présentation des plats grillés, tout en veillant à la maîtrise des coûts, à la réduction des pertes et à la satisfaction de la clientèle.
**Missions principales**
- Assister le Chef de cuisine dans le contrôle des coûts alimentaires, la gestion des stocks et la passation des commandes afin d’optimiser le budget du restaurant.
- Préparer, assaisonner et griller les viandes, poissons, volailles et légumes selon les recettes et les standards de qualité de la maison.
- Veiller à la mise en place quotidienne du poste de travail (mise en place, nettoyage, organisation des outils) pour garantir un service fluide et efficace.
- Contrôler la cuisson et la présentation des plats, assurer la conformité avec les fiches techniques et les exigences d’hygiène.
- Participer à la création et à l’adaptation de nouvelles recettes grillées en collaboration avec le Chef de cuisine, en apportant des idées innovantes et en respectant les tendances du marché.
- Suivre les procédures de sécurité alimentaire (HACCP) et les normes d’hygiène en vigueur, en effectuant les contrôles nécessaires avant, pendant et après le service.
- Contribuer à la réduction des pertes en pratiquant une gestion rigoureuse des matières premières et en proposant des actions d’optimisation.
- Assurer le service en salle lorsque nécessaire, en garantissant une expérience client irréprochable.
- Former et encadrer les nouveaux membres de l’équipe de cuisine, partager les bonnes pratiques et veiller à la cohésion du groupe.
**Profil recherché**
- Minimum 2 ans d’expérience confirmée en cuisine, idéalement dans un restaurant à thème américain ou spécialisé dans les grillades.
- Maîtrise des techniques de cuisson au grill, de la gestion des températures et du timing.
- Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Sens aigu du contrôle des coûts, capacité à travailler avec des fiches techniques et à optimiser les achats.
- Esprit d’équipe, capacité à travailler sous pression et à gérer les pics d’activité.
- Rigueur, organisation et souci du détail.
- Passion pour la cuisine américaine et les grillades, avec une envie constante d’innover.
- Capacité à communiquer en français; la maîtrise de l’anglais est un plus.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein, avec une rémunération attractive et des primes liées à la performance.
- Un environnement de travail stimulant au sein d’une équipe passionnée et professionnelle.
- Des opportunités de formation continue et d’évolution de carrière (poste de Chef de partie, Chef de cuisine).
- Des avantages sociaux (mutuelle, tickets restaurant) et des repas offerts pendant les services.
- Un cadre de travail moderne, équipé d’appareils de cuisson de haute technologie.
- Une ambiance conviviale où la créativité culinaire est encouragée.
Rejoignez JACKS AMERICAN RESTAURANT SL et participez à l’aventure d’un restaurant qui se distingue par la qualité de ses grillades et l’excellence de son service. Si vous êtes motivé(e), rigoureux(se) et passionné(e) par la cuisine grillée, envoyez dès maintenant votre candidature (CV + lettre de motivation) à l’adresse recrutement@jacksrestaurant.ma.
**Date de prise de fonction** : dès que possible.
Nous attendons votre talent pour faire vibrer les papilles de nos clients !
