Directeur des Opérations (COO)

À propos du poste

Nous recherchons un Directeur des Opérations (COO) pour accompagner la croissance de monquotidien, marque marocaine de boulangerie, pâtisserie et restauration. Vous serez chargé de structurer et de déployer les systèmes opérationnels afin de préparer l’expansion nationale et internationale.

Missions principales

• Prendre en charge les SOP existantes et élaborer un manuel opérationnel complet et non négociable.
• Définir les KPI, suivre les objectifs et instaurer une culture de responsabilisation au sein des équipes.
• Transformer la culture managériale en ayant l’autorité totale pour structurer ou remanier la couche managériale.
• Créer un kit d’expansion « plug-and-play » permettant d’ouvrir de nouveaux sites conformes aux standards en 60 jours, sans supervision exécutive.

Profil recherché

• Expérience avérée dans la mise à l’échelle d’une marque de restauration de 5 à 10+ sites, au niveau régional, national ou international.
• Antécédents de conduite du changement dans des organisations familiales ou fondées par leurs créateurs.
• Capacité à imposer rigueur et processus tout en préservant l’âme de la marque.
• Maîtrise parfaite du français ; l’arabe (Darija) est un atout.

Compétences requises

• Ingénierie des systèmes et des processus opérationnels.
• Gestion de projets d’expansion et de standardisation.
• Définition et suivi de KPI.
• Leadership et capacité à structurer des équipes.

Ce que nous offrons

• Salaire de base très compétitif, ajusté selon l’expérience.
• Bonus de performance agressif (15 %‑25 % du salaire de base annuel) lié à l’atteinte des KPI.