Chef de secteur restauration

À propos du poste

Rattaché(e) au Directeur Régional, le chef de secteur restauration gère en autonomie le portefeuille clients de son secteur. Il assure l'optimisation des résultats des établissements et la pérennité des contrats, tout en garantissant une qualité de service constante et le recouvrement des créances.

Missions principales

• Premier interlocuteur du client final, avec pour mission de maintenir la qualité de la prestation conformément aux exigences des clients
• Vérifier la qualité de service, la prestation et l'application des procédures internes, notamment sécurité des aliments, sécurité au travail et environnement
• Consolider l'élaboration des budgets du secteur, gérer et optimiser les résultats, et contrôler la trésorerie et la gestion comptable avec les responsables sites
• Mettre en œuvre et contrôler les politiques de l'entreprise dans tous les domaines (QHSE, commercial, prestation, achats, RH, finances)
• Servir d'interlocuteur entre les responsables sites et les services support du siège, et suivre les plans d'action
• Analyser l'évolution des résultats des sites par rapport aux budgets
• Faire signer les bons de livraison clients, contrôler la facturation à temps et assurer le recouvrement des créances

Profil recherché

• Diplôme supérieur en gestion d'hôtellerie-restauration
• Première expérience réussie en gestion multisites et en multisegment

Compétences requises

• Savoir s'adapter au client et aux différents secteurs d'activité
• Espirit commercial et négociateur
• Capacité managériale et travail en équipe
• Organisation et gestion du stress