Chef de Partie (H/F) – Resort

À propos du poste

En tant que Chef de Partie au sein d’un Resort Club Med, vous participez à la création d’expériences culinaires haut de gamme pour nos clients, en France, au Maroc ou à l’étranger.

Missions principales

• Encadrer une équipe de 4 à 6 cuisiniers et assurer leur montée en compétences.
• Gérer les commandes, les stocks et la répartition des produits (chaud, froid, petit‑déjeuner).
• Superviser la mise en place, la mise en valeur et le réassortiment des buffets (600 à 1000 couverts).
• Proposer un service à l’assiette, que ce soit au buffet ou au restaurant bistronomique, en personnalisant la relation client.
• Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité propres à Club Med.
• Fédérer les équipes autour d’objectifs communs et accompagner leur développement.

Profil recherché

• Créatif, capable de surprendre les clients par des techniques culinaires innovantes.
• Rigoureux, maîtrise parfaite des normes d’hygiène et de sécurité.
• Passionné, désireux de transmettre son savoir et de créer de l’émotion à travers la cuisine.

Compétences requises

• Gestion des stocks et des approvisionnements.
• Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maîtrise des techniques de cuisine buffet et à l’assiette.
• Capacité à encadrer et motiver une petite équipe de cuisine.

Ce que nous offrons

• Possibilité de travailler dans des sites prestigieux et instagrammables.
• Accès aux infrastructures et activités Club Med.
• Formation continue et accompagnement pour évoluer rapidement.