Chef de Partie

À propos du poste

Rejoignez le Fairmont Royal Palm Marrakech, un domaine d'exception au cœur d'une oliveraie centenaire, et contribuez à l'excellence culinaire de nos trois restaurants.

Missions principales

• Assurer l'homogénéité de la préparation de tous les plats, que ce soit à la carte ou au buffet, en respectant les recettes et les normes de l'hôtel.
• Communiquer quotidiennement avec les chefs des points de vente pour recueillir les appréciations des clients et ajuster les préparations.
• Veiller à la rotation correcte des produits dans les chambres froides afin de réduire le gaspillage.
• Maintenir la propreté et l'entretien des zones de travail, des ustensiles et des équipements.
• Respecter les politiques d'hygiène et de sécurité lors de la manipulation des aliments et boissons.

Profil recherché

• Expérience préalable dans le domaine culinaire et attestation de compagnonnage ou équivalent international.
• Capacité à travailler efficacement sous pression, en équipe et à rester calme et courtois avec les clients.

Compétences requises

• Connaissance des applications Microsoft Windows.
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Ce que nous offrons

• Avantages collaborateurs incluant surclassements, séjours prolongés, tarifs préférentiels et réductions sur la restauration et le bien‑être.
• Environnement inclusif valorisant la diversité, le respect, l'excellence et l'autonomisation.