Assistant Outlet Manager – Food & Beverage

À propos du poste

Park Hyatt Marrakech recherche un(e) Assistant(e) Outlet Manager passionné(e) par l'hôtellerie de luxe, pour rejoindre son équipe Food & Beverage. Rattaché(e) à l'Outlet Manager, vous participez à la gestion quotidienne des opérations du restaurant, veillez à l'excellence du service, à la satisfaction des clients et au développement des équipes, tout en contribuant aux objectifs opérationnels et financiers du département.

Missions principales

• Assister l'Outlet Manager dans la supervision quotidienne du point de vente et veiller au respect des standards Hyatt de qualité de service et d'expérience client.
• Assurer une présence active en salle et accompagner les équipes pour un accueil personnalisé et haut de gamme.
• Participer au recrutement, à l'intégration, à la formation et au développement des collaborateurs, et superviser, motiver et encadrer les équipes.
• Gérer les plannings, contrôler les procédures d'ouverture et de fermeture, et participer au suivi des stocks, inventaires et commandes.
• Contribuer à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires et de rentabilité, et résoudre rapidement les réclamations clients.
• Veiller aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, organiser des événements et promotions, et analyser les performances pour proposer des améliorations.
• Remplacer l'Outlet Manager en son absence et assurer la continuité des opérations.

Profil recherché

• Diplôme en hôtellerie, restauration, management ou domaine équivalent.
• Expérience réussie en supervision ou assistanat managérial en restauration, idéalement dans un établissement hôtelier de luxe.
• Excellente connaissance des opérations Food & Beverage et des standards de service haut de gamme.
• Sens commercial, orientation résultats, flexibilité et capacité à évoluer dans un environnement exigeant.

Compétences requises

• Compétences confirmées en gestion d'équipe et en leadership.
• Bonne maîtrise des outils informatiques et des systèmes de gestion de restauration.
• Maîtrise du français et de l'anglais ; toute autre langue est un atout.