Bar Manager – Lounge Operations

Le Méridien Hotels & Resorts · Marrakech

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Description du poste

About the role

The Bar Manager is responsible for daily shift operations of the lounge, supervising staff, and ensuring high standards of service and profitability.

Key responsibilities

Implement beverage policies, manage liquor inventories, and ensure compliance with local liquor laws.
Control costs through portion control, inventory management, and budget monitoring.
Assist servers during peak periods and support other food‑and‑beverage outlets as needed.
Develop menus, promotions, and training programs to enhance guest experience.

Required profile

High school diploma or GED with at least 4 years of food‑and‑beverage experience, or a 2‑year degree in Hospitality/Hotel Management with 2 years of relevant experience.
Proven ability to manage staff, enforce policies, and achieve budgeted financial goals.

Required skills

Liquor control and inventory management.
Budgeting and cost control.
Staff training and supervision.

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