Nous recherchons un chef de grillage passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe à Agadir. Le candidat idéal possède une maîtrise approfondie de la cuisson au charbon de bois, assurant une température constante et une cuisson parfaite pour chaque type de viande. Il doit être capable de gérer un flux important de commandes tout en maintenant un service de qualité et en respectant les exigences de nos clients, qu'ils souhaitent une cuisson bleu, saignante, à point ou bien cuite.

Les responsabilités principales incluent la préparation et la découpe des viandes, la mise en place de marinades maison, le dressage des grillades avec garnitures, ainsi que l'entretien rigoureux du poste, y compris le nettoyage de la grille et la gestion des stocks de combustibles et de matières premières. Le candidat doit également connaître les différentes races de viande, leur maturation et leur comportement au feu.

Nous attendons du candidat une grande rapidité et résistance, une attention méticuleuse aux détails visuels, ainsi qu'une capacité à travailler dans un environnement chaud et dynamique. Une expérience significative en steakhouse, brasserie de luxe ou restaurant spécialisé en grillades est exigée. Le poste est à discuter en termes de contrat et de rémunération, avec la possibilité d'un CDI ou d'un autre type de contrat selon les besoins.

Le candidat idéal est motivé, autonome, possède un sens du détail et une passion pour la cuisine grillée. Il doit être capable de travailler en équipe, de gérer les stocks et de maintenir un environnement propre et sûr. Nous offrons un cadre de travail stimulant, une équipe professionnelle et la possibilité de développer vos compétences culinaires dans un établissement de renom à Agadir.