Description du poste
Dans le cadre du développement de son offre gastronomique, notre client, un hôtel 4 étoiles situé au cœur du quartier Maârif à Casablanca, recherche un Chef de Partie talentueux et motivé. Rejoignez une équipe dynamique où l’excellence culinaire et le service client sont au cœur de chaque journée. Vous évoluerez dans une cuisine moderne, équipée d’appareils de pointe, et collaborerez avec des chefs expérimentés, tout en ayant la possibilité de développer vos propres créations culinaires.
**Vos missions principales**
- Préparer, cuisiner et dresser les plats correspondant à votre poste (entrée, plat principal ou dessert) en respectant les recettes et les fiches techniques.
- Encadrer, former et motiver les commis de cuisine et les apprentis afin d’assurer une production fluide et de qualité.
- Contrôler la réception, le stockage et la fraîcheur des matières premières, en veillant à la traçabilité et à la conformité aux normes HACCP.
- Garantir le respect strict des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes.
- Optimiser l’organisation du poste de travail, gérer les stocks et participer à la mise en place des commandes.
- Contribuer à l’élaboration de nouvelles recettes, proposer des améliorations et participer aux dégustations internes.
**Profil recherché**
- Diplôme en arts culinaires (CAP, BEP, Bac Pro cuisine ou équivalent) ou expérience professionnelle équivalente.
- Minimum 3 ans d’expérience en tant que Chef de Partie, idéalement dans le secteur de l’hôtellerie de standing.
- Maîtrise des techniques de cuisson, de dressage et de gestion des temps de production.
- Sens aigu de l’organisation, rigueur, capacité à travailler sous pression et esprit d’équipe.
- Créativité, curiosité culinaire et bonne présentation personnelle.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée déterminée (CDD) avec possibilité d’évolution vers un CDI selon les performances.
- Un salaire compétitif à discuter, accompagné d’avantages sociaux (mutuelle, tickets restaurant, logement de fonction ou aide au logement).
- Des formations continues (cuisine internationale, pâtisserie, gestion de cuisine) et des opportunités de progression interne.
- Un environnement de travail stimulant, au sein d’une équipe multiculturelle et passionnée.
- Des horaires de travail organisés en équipes, avec respect du temps de repos et des repos compensatoires.
Si vous êtes animé(e) par la passion de la cuisine, que vous avez le goût du challenge et que vous souhaitez évoluer dans un cadre hôtelier prestigieux, envoyez dès maintenant votre candidature (CV + lettre de motivation) à l’attention du service recrutement d’ARTUS.
Rejoignez-nous et participez à la création d’expériences gastronomiques inoubliables pour une clientèle exigeante et internationale.
