Chef de Partie – Resort Club Med (Maroc ou à l'étranger)

À propos du poste

En tant que Chef de Partie au sein d’un Resort Club Med, vous intervenez dans les restaurants et bars premium du site, en France ou à l’étranger. Vous participez à la création d’expériences culinaires haut de gamme pour une clientèle internationale.

Missions principales

• Encadrer une équipe de 4 à 6 cuisiniers.
• Gérer les commandes et les stocks (chaud, froid, petit‑déjeuner).
• Vérifier la mise en place, la valorisation et le réassortiment des buffets (600‑1000 couverts).
• Proposer un service à l’assiette au buffet ou au restaurant bistronomique, en personnalisant la relation client.
• Garantir la qualité des prestations et le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Fédérer et motiver les équipes autour d’objectifs définis.

Profil recherché

• Créatif, capable de surprendre les clients par des techniques culinaires innovantes.
• Rigoureux, maîtrise parfaite des normes d’hygiène et de sécurité.
• Passionné, désireux de transmettre son savoir et de créer de l’émotion.

Compétences requises

• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.
• Capacité à encadrer et former une petite brigade.

Ce que nous offrons

• Possibilité de voyager et de travailler dans les Resorts les plus emblématiques du monde.
• Accès aux infrastructures et activités Club Med.
• Formation continue et accompagnement pour développer votre carrière.