Description du poste
BEST PROFIL, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie‑restauration, recherche pour le compte d’un établissement de renom situé à Errachidia un(e) commis de cuisine dynamique et motivé(e). Vous intégrerez une brigade professionnelle au sein d’un restaurant qui mise sur la qualité, l’innovation et le respect des traditions culinaires marocaines.
**Vos missions principales**
- Préparer les ingrédients (découpe, épluchage, portionnage) et réaliser les plats selon les recettes standardisées, en veillant à la constance des goûts et des présentations.
- Assister le Chef de cuisine dans la gestion quotidienne des stocks, la réception des livraisons et le suivi des commandes afin d’assurer une disponibilité optimale des produits.
- Maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux exigences d’hygiène (normes HACCP) : nettoyage des surfaces, désinfection du matériel et respect des procédures de traçabilité.
- Collaborer étroitement avec les cuisiniers, les pâtissiers et le personnel de salle pour garantir un service fluide, ponctuel et de haute qualité.
- Contribuer à la mise en place des plats du jour, à la préparation des sauces de base et à la réalisation de petites garnitures ou desserts selon les besoins du service.
**Profil recherché**
- Titulaire d’un CAP/BEP Cuisine ou d’une formation équivalente et justifiant d’une première expérience réussie en cuisine (stage ou poste de commis).
- Maîtrise des techniques de base : découpe, éminçage, cuisson à la poêle, à la vapeur, au four, ainsi que la préparation de fonds et sauces simples.
- Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, capacité à appliquer les procédures HACCP.
- Qualités personnelles : dynamisme, rigueur, sens de l’organisation, capacité à travailler sous pression et à s’adapter aux variations du service.
- Esprit d’équipe, bonne communication et volonté d’apprendre auprès du Chef de cuisine.
**Ce que nous vous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) avec période d’essai, à discuter selon votre expérience.
- Un salaire compétitif, complété par des avantages sociaux (mutuelle, tickets restaurant, logement de fonction ou aide au logement selon le profil).
- Un environnement de travail stimulant où la formation continue est encouragée : participation à des ateliers culinaires, possibilités d’évolution vers des postes de demi‑chef ou chef de partie.
- Une localisation attractive à Errachidia, ville en plein essor touristique, offrant un cadre de vie agréable et des perspectives de développement professionnel dans le secteur de l’hôtellerie‑restauration.
**Comment postuler**
Envoyez dès maintenant votre CV détaillé accompagné d’une lettre de motivation précisant vos expériences en cuisine et vos motivations à rejoindre notre équipe. Nous étudierons chaque candidature avec attention et vous recontacterons rapidement pour un entretien.
Rejoignez une équipe passionnée et participez à la création de plats qui font la fierté de la gastronomie locale !
