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Description du poste
Hirez Manpower Solutions Inc., agence de recrutement leader au Canada dans le secteur de l'hôtellerie, recherche des cuisiniers talentueux (Line Cook) pour renforcer les équipes de ses établissements partenaires à travers le pays. Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, avez le sens du détail et savez travailler efficacement sous pression ? Rejoignez une structure dynamique qui vous offre la possibilité d’évoluer dans des environnements culinaires variés, du bistrot contemporain aux restaurants gastronomiques.
**Missions principales**
- Préparer, cuire et dresser les plats conformément aux recettes et aux standards de qualité de l’établissement.
- Gérer la station de « bar foods » (hors du service du bar) : préparation de tapas, amuse‑bouches, petites assiettes et accompagnements.
- Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, BRC) : nettoyage, désinfection, rotation des stocks et contrôle des dates de péremption.
- Participer à la réception, au stockage et à la mise en place des marchandises, en assurant un suivi rigoureux des inventaires.
- Collaborer étroitement avec le chef de cuisine, les autres line cooks et le personnel de salle pour garantir un service fluide, notamment pendant les périodes de forte affluence.
- Contribuer à l’élaboration de nouvelles recettes ou à l’adaptation de plats existants selon les retours clients et les tendances culinaires.
- Proposer des améliorations opérationnelles visant à optimiser les temps de préparation et à réduire le gaspillage alimentaire.
**Profil recherché**
- Minimum 2 ans d’expérience en cuisine de type line cook, idéalement dans un restaurant à service complet ou un hôtel.
- Maîtrise des techniques de cuisson (grill, sauté, braise, friture) et du dressage de plats.
- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire canadiennes.
- Capacité à travailler en équipe, à communiquer clairement et à gérer le stress pendant les rushs.
- Flexibilité horaire (travail en soirée, week‑ends et jours fériés selon les besoins du service).
- Diplôme en arts culinaires ou formation équivalente souhaitée, mais l’expérience pratique prime.
**Ce que nous offrons**
- Contrat à durée indéterminée (CDI) avec une rémunération compétitive adaptée au marché canadien.
- Possibilités d’évolution de carrière au sein du groupe Hirez et de ses partenaires (poste de sous‑chef, chef de partie, chef de cuisine).
- Programme de formation continue et d’accréditations professionnelles.
- Avantages sociaux (assurance santé, régime de retraite, congés payés).
- Environnement de travail stimulant où la créativité culinaire est encouragée.
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à contribuer à l’excellence gastronomique des établissements canadiens, postulez dès maintenant en envoyant votre CV et votre lettre de motivation à Hirez Manpower Solutions Inc. Nous avons hâte de découvrir votre talent et de vous accompagner dans votre prochaine aventure professionnelle.
