Économe F&B – Site de Loisirs
Sunset Hospitality Company · Marrakech
Description du poste
À propos du poste
Dans le cadre du développement d’un site de loisirs à Marrakech, nous recherchons un·e Économe F&B capable d’assurer la gestion optimale des stocks, des approvisionnements et du contrôle des coûts liés aux activités Food & Beverage.
Missions principales
- Assurer la réception, le contrôle et le stockage des marchandises.
- Suivre les mouvements de stocks, réaliser les inventaires périodiques et analyser les écarts.
- Gérer les commandes fournisseurs, suivre les livraisons et vérifier la conformité des produits.
- Suivre les consommations, les ratios F&B et participer à l’optimisation des coûts.
- Préparer les reportings liés aux achats et aux stocks.
- Collaborer étroitement avec les équipes cuisine, restauration et gestion pour garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché
- Formation en gestion hôtelière, restauration, logistique ou équivalent.
- Minimum 3 ans d’expérience dans un poste similaire (hôtel, resort, restaurant ou site de loisirs).
- Bonne connaissance des produits F&B et des procédures de gestion des stocks.
Compétences requises
- Rigueur et sens de l’organisation.
- Capacité d’analyse et de contrôle des coûts.
- Maîtrise des outils informatiques et logiciels de gestion (ERP, Excel).
- Esprit d’équipe, réactivité et autonomie.
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Sunset Hospitality Company
Marrakech
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