Maître d'Hôtel

À propos du poste

Le Fairmont Royal Palm Marrakech recherche un Maître d’Hôtel pour piloter son service banquet et garantir une expérience client d’excellence au sein de son établissement 5‑étoiles.

Missions principales

• Proposer un service professionnel, avenant et attachant aux clients.
• Coordonner l’ensemble des aspects logistiques des événements (disposition des tables, décoration, matériel audiovisuel, etc.).
• Diriger l’équipe banquet, veiller au respect des normes de service et gérer les demandes ou réclamations clients avec réactivité.
• Participer aux réunions de département et maîtriser les fiches de fonctions.
• Gérer le budget des banquets en contrôlant les coûts de nourriture, boissons et personnel, et optimiser la rentabilité.
• Collaborer étroitement avec les cuisines et l’économat pour assurer le bon déroulement des prestations.
• Appliquer les politiques d’hygiène, de sécurité et les procédures internes.
• Faire face aux imprévus (modifications de dernière minute, problèmes opérationnels).

Profil recherché

• Expérience préalable dans la gestion de banquets ou de services de restauration haut de gamme.
• Capacité à travailler sous pression dans un environnement à rythme soutenu.
• Excellentes compétences en communication, organisation et résolution de problèmes.
• Fiabilité, sens des responsabilités et esprit d’équipe.

Compétences requises

• Maîtrise d’un système de point de vente (POS).
• Bonne maîtrise des applications Microsoft Windows.

Ce que nous offrons

• Intégration dans un groupe hôtelier international de renom.
• Avantages collaborateurs exclusifs.