Responsable des Opérations de Restauration et de Catering

À propos du poste

Le Responsable des Opérations de Restauration et de Catering pilote, coordonne et supervise l’ensemble des activités de restauration et de catering au siège de l’OFPPT. Il veille à la qualité, à la conformité aux normes d’hygiène et à l’optimisation des coûts.

Missions principales

• Piloter les opérations de restauration
• Organiser les réceptions et événements
• Assurer le suivi administratif et financier de l’activité
• Gérer les ressources humaines affectées à la restauration
• Piloter les approvisionnements et la logistique
• Garantir l’hygiène, la sécurité alimentaire et la qualité
• Superviser la maintenance des équipements
• Piloter l’amélioration continue et le développement de la performance

Profil recherché

• Bac+3 en gestion hôtelière, restauration ou équivalent
• Minimum 5 ans d’expérience dans un poste similaire
• Nationalité marocaine, âge entre 25 et 40 ans
• Absence de sanctions administratives ou judiciaires et de conflits d’intérêts

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de gestion de la restauration collective et du catering
• Connaissance des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et du système HACCP
• Gestion des approvisionnements, des stocks et du contrôle des coûts
• Utilisation des outils d’organisation, de planification et du pack Office