Supervisor – Restaurant (Hôtellerie de Luxe)

Marriott International, leader mondial de l'hôtellerie, recherche un(e) Supervisor – Restaurant pour son établissement phare, le Rabat Marriott Hotel. Vous intégrerez une équipe dynamique au sein d’un environnement 5 étoiles, où l’excellence du service et la satisfaction des clients sont au cœur de nos priorités. **Missions principales** - Encadrer, motiver et développer une équipe de serveurs, chefs de rang et personnel de salle afin d’assurer un service fluide, professionnel et conforme aux standards Marriott. - Veiller à la présentation impeccable du personnel (uniforme, hygiène, apparence) et intervenir rapidement en cas de non‑conformité. - Gérer les opérations d’ouverture et de fermeture du restaurant : préparation des postes, contrôle des stocks, mise en place du matériel, nettoyage des zones de travail et sécurisation des locaux. - Superviser la gestion des stocks en appliquant la méthode FIFO, réaliser les inventaires périodiques, passer les commandes et assurer la disponibilité des produits tout en maîtrisant les coûts. - Garantir la conformité aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), signaler tout problème de maintenance ou danger, et suivre les formations obligatoires. - Assurer la disponibilité des places, la fluidité du service et le bien‑être des clients dans les différents espaces de restauration (buffet, salle à manger, service à la carte). - Rédiger les ordres de travail pour les réparations et coordonner avec le service de maintenance. - Participer activement aux processus RH : recrutement, formation, évaluation, coaching, gestion disciplinaire et promotion d’une culture d’ouverture et d’équité. - Être le premier point de contact pour les clients afin de résoudre les réclamations, recueillir les feedbacks et transformer chaque expérience en opportunité d’amélioration. **Profil recherché** - Minimum 3 ans d’expérience réussie dans la supervision d’équipes de restauration, idéalement dans un hôtel de catégorie supérieure. - Excellentes compétences en leadership, capacité à inspirer et à développer les talents. - Maîtrise des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures opérationnelles Marriott. - Sens aigu du service client, orientation résultats et capacité à travailler sous pression. - Bonne maîtrise de l’anglais (obligatoire) et du français ; la connaissance de l’arabe est un atout. - Compétences informatiques : utilisation des systèmes de point de vente (POS), logiciels de gestion des stocks et suites Office. - Flexibilité horaire (travail en soirée, week‑ends et jours fériés). **Ce que nous offrons** - Un contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’une marque reconnue mondialement. - Un salaire compétitif, des avantages sociaux (mutuelle, tickets restaurant, logement éventuel) et des opportunités de formation continue. - Un environnement de travail stimulant, propice à l’évolution de carrière au sein du groupe Marriott. - Des programmes de reconnaissance et de développement du leadership. Rejoignez-nous et contribuez à créer des moments mémorables pour nos hôtes tout en développant votre carrière dans l’univers de l’hôtellerie de luxe.