Zelfstandig werkend kok – ontbijt, lunch en diner

Over de functie

Als zelfstandig werkend kok ben je verantwoordelijk voor de bereiding van ontbijt, lunch en diner in een bruisend restaurant met terras. Je werkt zelfstandig, maar maakt deel uit van een collegiaal keukenteam.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Voorbereiden en uitvoeren van mise en place voor alle diensten.
• Bereiden en serveren van gerechten volgens het bonnensysteem.
• Zorgen voor naleving van hygiëne‑ en HACCP‑voorschriften.
• Dagelijkse bestellingen van keukenvoorraden plaatsen wanneer nodig.
• Effectief communiceren met keuken- en bedienend personeel.

Gewenst profiel

• Minimaal enkele jaren ervaring als kok in een restaurantomgeving.
• Passie voor culinaire creativiteit en mooie gerechten.
• Flexibel inzetbaar en stressbestendig.
• Betrokken, verantwoordelijk en collegiaal.

Vereiste vaardigheden

• Uitgebreide productkennis van ingrediënten.
• Beheersing van snijtechnieken en kookprocessen.
• Kennis en toepassing van HACCP‑normen.
• Ervaring met mise en place en bonnensystemen.

Wat wij bieden

• Eerlijk salaris en personeelskorting bij De Ysbreeker en Café Hesp.
• Gemoedelijke werksfeer met borrels en jaarlijks personeelsuitje.
• Ruimte voor eigen initiatieven en ideeën.
• Flexibele arbeidsduur – van een week tot een jaar.
• Werk in een van de mooiste restaurants met terras in Amsterdam.