Adjoint Manager de Rayon Boulangerie/Pâtisserie

LabelVie · Tanger et périphérie

🇫🇷 Français

Job description

À propos du poste

Rattaché à la direction du magasin, vous assurez les achats du rayon et la mise en valeur de l’offre boulangerie, pâtisserie et viennoiserie. Vous êtes responsable de la conception et de l’actualisation des fiches techniques ainsi que de la théâtralisation de votre univers commercial.

Missions principales

Assurer les achats du rayon et la gestion des marchandises.
Concevoir et actualiser les fiches techniques des gammes de boulangerie, pâtisserie et viennoiserie.
Mettre en place les offres commerciales et en assurer la théâtralisation.
Analyser la performance du rayon et piloter le reporting.
Animer le rayon commercialement et assurer la veille concurrentielle.
Manager les équipes du rayon.

Profil recherché

Bac+2/3 en Hôtellerie ou Boulangerie/Pâtisserie.
Minimum 3 ans d’expérience en tant que Chef Boulanger ou Chef Pâtissier.

Compétences requises

Organisation de la gestion des stocks.
Réalisation de comptes rendus et reporting.
Conduite de négociations commerciales.
Suivi des indicateurs de performance.

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