Barman / Barmaid

À propos du poste

Le Royal Mansour Marrakech recrute un(e) barman / barmaid. La mission principale consiste à assurer le service du bar selon les normes de service et le protocole, en cohérence avec l'excellence de l'établissement, et à encadrer les commis.

Missions principales

• Réaliser un service de qualité selon les normes, protocoles et consignes du responsable des bars.
• Préparer la mise en place du bar (fruits, remontée de cave, boissons, condiments, produits apéritifs).
• Installer les hôtes, dérouler le protocole (cartes, demande de boisson, confort, préparation et service rapide des commandes).
• Encadrer les commis et vérifier leur tenue vestimentaire et corporelle.
• Optimiser les ventes et le ticket moyen sans forcer la vente, et contribuer à la maîtrise des dépenses des PME et sorties d'économat.
• Garder le matériel en bon état et contrôler quotidiennement les stocks de vaisselle, argenterie et verrerie.

Profil recherché

• BAC+3 en hôtellerie-restauration ou équivalent.
• 5 à 3 ans d'expérience, dont au moins 2 ans dans une fonction équivalente.
• Maîtrise du français et de l'anglais à l'oral et à l'écrit ; une autre langue est un atout.