Chef-cuisinier (brasserie haut de gamme)

À propos du poste

Nous recherchons un(e) chef‑cuisinier(ère) passionné(e) et rigoureux(se) pour intégrer la brigade d’une brasserie haut de gamme à Casablanca. Vous évoluerez au sein d’un restaurant international où l’excellence culinaire est au cœur de notre identité.

Missions principales

• Préparer et dresser les plats selon les recettes et les standards de l’établissement.
• Assurer une qualité constante des préparations, tant au niveau du goût, de la cuisson que de la présentation.
• Respecter les fiches techniques, les procédures de production et les normes d’hygiène HACCP.
• Participer à la mise en place avant chaque service et contrôler la fraîcheur des produits.
• Veiller à la propreté et à l’organisation du poste de travail.
• Collaborer étroitement avec le reste de la brigade pour garantir un service fluide.

Profil recherché

• Formation en cuisine (diplôme d’école hôtelière ou institut culinaire) ou expérience significative à un poste similaire.
• Bonne maîtrise des techniques culinaires et de la cuisine internationale.
• Sens de l’organisation, rapidité, rigueur et capacité à gérer le stress.
• Esprit d’équipe et passion pour la gastronomie.

Compétences requises

• Techniques culinaires avancées.
• Connaissance de la cuisine internationale.
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).