Chef de cuisine italienne (H/F)

À propos du poste

Forno Gusto recherche un chef de cuisine spécialisé dans la gastronomie italienne pour renforcer son équipe à Casablanca. Vous serez responsable de la création et de la supervision des plats italiens tout en garantissant la qualité et la conformité aux standards de l’établissement.

Missions principales

• Diriger et organiser le travail de la brigade en cuisine.
• Concevoir, préparer et présenter des plats italiens selon les recettes et les standards de qualité.
• Gérer les stocks, passer les commandes et maîtriser les coûts alimentaires.
• Assurer le respect rigoureux des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité et de service.

Profil recherché

• Minimum 5 ans d’expérience en tant que chef de cuisine.
• Expérience confirmée en cuisine italienne obligatoire.
• Capacité à gérer une brigade et à organiser le travail en cuisine.
• Leadership, professionnalisme et sens des responsabilités.
• Esprit d’équipe, sens du détail et créativité.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de cuisine italienne.
• Gestion des stocks et maîtrise des coûts.
• Connaissance des normes HACCP et des exigences d’hygiène.
• Capacité à travailler sous pression.