Chef de Cuisine – Nouveau projet de restauration en bord de mer

À propos du poste

Dans le cadre du lancement d'un nouveau concept de restauration au sein d'un club de surf en bord de mer, un(e) Chef de Cuisine est recherché(e) à Rabat. Il s'agit d'un poste en CDI à temps plein, pilotant l'ensemble de l'offre culinaire du site : un restaurant avec service à table et un kiosque de restauration rapide face à l'océan.

Missions principales

• Élaborer et faire évoluer les cartes du restaurant et du kiosque
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
• Encadrer, former et développer les équipes cuisine
• Mettre en place les procédures et standards opérationnels
• Superviser les commandes, les stocks et les inventaires
• Optimiser les coûts matières et la rentabilité de l'exploitation
• Respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire
• Participer à l'identité culinaire et au développement du concept
• Assurer la coordination entre la cuisine et les équipes de service

Profil recherché

• Expérience confirmée en qualité de Sous-Chef Exécutif ou Chef de Cuisine
• Expérience appréciée en restaurants de destination, beach clubs, hôtels, resorts ou concepts lifestyle
• Sens de l'organisation, créativité et orientation résultats
• Capacité à évoluer dans un environnement dynamique à forte activité saisonnière

Compétences requises

• Excellente maîtrise de la cuisine méditerranéenne, internationale et des produits de la mer
• Solides compétences en management d'équipe

Ce que nous offrons

• L'opportunité de participer à l'ouverture d'un nouveau projet ambitieux
• Un environnement unique en bord de mer
• Une véritable autonomie dans l'organisation de la cuisine
• Un projet alliant gastronomie, sport, lifestyle et expérience client