Chef de Partie – Cuisine haut de gamme

À propos du poste

En tant que Chef de Partie au sein d’un resort Club Med, vous serez responsable d’une partie cuisine (chaud, froid, petit‑déjeuner) dans un environnement premium All Inclusive. Vous évoluerez dans un cadre international, avec la possibilité de travailler dans différents pays.

Missions principales

• Encadrer une équipe de 4 à 6 cuisiniers.
• Gérer les commandes, les stocks et la mise en place des buffets (600‑1000 couverts).
• Proposer des plats à l’assiette, en service buffet ou bistronomique, en personnalisant la relation client.
• Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité et l’entretien du patrimoine.
• Fédérer et motiver les équipes autour d’objectifs définis et accompagner leur développement.

Profil recherché

• Créatif, capable de surprendre les clients par des techniques culinaires.
• Rigoureux, maîtrise parfaite des normes d’hygiène et de sécurité.
• Passionné, désireux de transmettre son savoir et de créer de l’émotion.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de cuisine chaude, froide et petit‑déjeuner.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.
• Organisation et mise en place de buffets de grande capacité.
• Leadership d’équipes en cuisine.

Ce que nous offrons

• Possibilité de voyager et de travailler dans les resorts les plus emblématiques du monde.
• Accès aux infrastructures et activités Club Med.
• Formation continue et accompagnement pour évoluer rapidement.