Chef de Partie Pâtisserie

À propos du poste

Rattaché(e) au Chef Pâtissier du Mövenpick Hotel Mansour Eddahbi Marrakech, vous participez à la préparation, la production et la présentation des desserts, pâtisseries et pièces sucrées, en respectant les standards de qualité, d’hygiène et de créativité de l’établissement. Vous évoluez dans un environnement hôtelier exigeant où l’excellence culinaire est au cœur de l’expérience client.

Missions principales

• Assurer la production quotidienne des préparations pâtissières.
• Préparer, dresser et présenter les desserts selon les standards établis.
• Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la régularité des produits.
• Participer à la mise en place pour les différents points de vente, banquets et événements.
• Respecter les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de stockage.
• Contribuer à la bonne organisation du poste de travail.
• Encadrer et accompagner les commis selon les besoins opérationnels.

Profil recherché

• Formation en pâtisserie ou cuisine.
• Expérience confirmée dans un poste similaire, idéalement en hôtellerie.
• Maîtrise des techniques de base en pâtisserie.
• Sens du détail, créativité et rigueur.
• Esprit d’équipe, organisation et respect des standards.
• Capacité à travailler dans un environnement exigeant et dynamique.

Compétences requises

• Techniques de base en pâtisserie.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.