Chef Formateur en cuisine

À propos du poste

Rattaché(e) à la direction opérationnelle, le/la Chef Formateur(trice) en cuisine pilote les actions d’amélioration de la qualité des prestations culinaires dans les établissements du groupe. Il/elle accompagne les équipes en cuisine et participe aux ouvertures de nouveaux sites.

Missions principales

• Accompagner les responsables sites et chefs de cuisine dans l’élaboration et la mise à jour des menus et fiches techniques, en respect des objectifs budgétaires.
• Participer à la production en cuisine avec les équipes pour garantir la qualité des plats et la satisfaction des convives.
• Élaborer et suivre les actions correctives des plans d’amélioration, en conformité avec les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Animer des sessions de formation pratique des équipes en cuisine.
• Participer aux ouvertures de nouveaux établissements et aux opérations spéciales sur demande de la hiérarchie.
• Identifier et proposer les profils aptes à la promotion en cuisine au sein des établissements.
• Assurer le démarrage des prestations lors des ouvertures de nouveaux sites au Maroc ou à l’international.
• Effectuer une veille technique et économique sur les évolutions du domaine culinaire et le marché de la formation.

Profil recherché

• Diplôme de Technicien (DT) ou de Technicien Supérieur (DTS) en cuisine.
• Expérience probante dans un poste similaire.
• Maîtrise parfaite du français à l’écrit et à l’oral.
• Bonne maîtrise de l’informatique (PC, bureautique).
• Bonne présentation et flexibilité.
• Anglais souhaitable.

Compétences requises

• PC
• bureautique