Chocolatier / Chocolatière – Casablanca

Axiclic · Casablanca et périphérie

Junior 🇫🇷 Français

réalisation de ganaches pralinés enrobage moulage

Job description

À propos du poste

Nous recherchons un(e) chocolatier/chocolatière passionné(e) pour rejoindre notre équipe à Casablanca et participer au lancement de notre nouvelle boutique gourmande.

Missions principales

Concevoir et réaliser notre gamme de chocolats (bonbons, moulages, tablettes, décors fins pour pâtisseries).
Maîtriser les courbes de température et le tempérage du chocolat avec précision.
Assurer une production régulière et précise.
Veiller au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Gérer et optimiser les matières premières liées au poste.

Profil recherché

Expérience réussie d’au moins 1 an dans le domaine du chocolat.
Solides bases techniques (tempérage, ganaches, pralinés, enrobage, moulage).
Dynamique, rigoureux(se), organisé(e) et apprécié le travail d’équipe.

Compétences requises

Tempérage du chocolat.
Réalisation de ganaches et de pralinés.
Enrobage et moulage de produits chocolatés.
Maîtrise des courbes de température.
Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Gestion des matières premières.

Questions fréquentes

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