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Chocolatier / Chocolatière – Casablanca
Axiclic · Casablanca et périphérie
وصف الوظيفة
À propos du poste
Nous recherchons un(e) chocolatier/chocolatière passionné(e) pour rejoindre notre équipe à Casablanca et participer au lancement de notre nouvelle boutique gourmande.
Missions principales
- Concevoir et réaliser notre gamme de chocolats (bonbons, moulages, tablettes, décors fins pour pâtisseries).
- Maîtriser les courbes de température et le tempérage du chocolat avec précision.
- Assurer une production régulière et précise.
- Veiller au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer et optimiser les matières premières liées au poste.
Profil recherché
- Expérience réussie d’au moins 1 an dans le domaine du chocolat.
- Solides bases techniques (tempérage, ganaches, pralinés, enrobage, moulage).
- Dynamique, rigoureux(se), organisé(e) et apprécié le travail d’équipe.
Compétences requises
- Tempérage du chocolat.
- Réalisation de ganaches et de pralinés.
- Enrobage et moulage de produits chocolatés.
- Maîtrise des courbes de température.
- Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gestion des matières premières.
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